NUESTRA CARTA

Durante las XXIII Jornadas del Bacalao y la Carne Roja del 7 al 23 de marzo, la carta está reducida. 

Entrantes

1/2 ración

ración

Steak tartar de solomillo de vaca PREMIUM a la mostaza antigua

CerealesHuevoPescadoSulfitosMostaza
16,00€

23,70 

Croquetas de carne roja

CerealesHuevoSojaLácteosApio
11,00€

17,90 

Fritos de bacalao con ali-oli de ajo asado

CerealesPescado
12,50€

19,50 

Lengua curada marinada en aceite al humo del pimentón

11,00€

17,50 

Morcilla de León con compota de manzana y piñones de Castilla

Frutos SecosLácteos
11,00€

17,50 

Milhojas de pulpo con patata confitada

Molusco

23,90 

Cecina curada marinada en aceite de oliva

13,50€

21,50 

Verduras a la plancha

Lácteos
11,00€

18,90 

Puerros de Fresno de la Vega con salsa romesco y vinagreta

CerealesCrustáceosCacahuetesSulfitos
10,00€

15,90 

Carpaccio de Bonito con tomate al aceite de Albahaca, piñones, uvas pasas y berberechos

PescadoFrutos SecosMolusco

23,50 

Anchoa mariposa con pan de cristal y tomate
Anchoa Adicional + 6€

CerealesPescado

25,90 

Kokotxas de bacalao al pil pil

Pescado
15,50€

25,50 

Ensaladas

Ensalada de verdura en escabeche y bacalao

CrustáceosHuevoPescadoSulfitosMostaza

22,50 

Ensalada de cogollos de Tudela con tronco de Bonito del Norte y anchoas

PescadoSulfitos
13,50€

23,90 

Guarniciones

Ración de patatas fritas (250 GR)

6,00 

Ración de pimientos del piquillo confitados (150 GR)

8,00 

Bacalaos

Bacalao al ajoarriero Valderas

Pescado

23,50 

Bacalao al pilpil

Pescado

24,50 

Bacalao con jugo de cebolla a la parrilla y puerros de Fresno

PescadoLácteosSulfitos

24,00 

Huevos rotos con bacalao

HuevoPescado

22,50 

Milhojas de bacalao y centollo dos salsas

CerealesCrustáceosHuevoPescadoLácteosApioMolusco

26,50 

Bacalao gratinado al Queso de Valdeón

PescadoLácteos

24,50 

Bacalao grillé con boletus y mollejas de cordero

Pescado

26,50 

Bacalao con chipirones y su pilpil negro

CerealesCrustáceosPescado

24,50 

Arroz con bacalao y ali oli

Pescado

23,00 

Manitas de cerdo deshuesadas rellenas de bacalao con salsa vizcaina

CerealesPescadoSulfitos

24,50 

Bacalao braseado con mojo verde canario

PescadoFrutos SecosSulfitos

24,50 

Pescados

Pescados frescos salvajes, consúltenos.

Carnes

Solomillo de vaca PREMIUM

25,90 

Chuleta de vaca PREMIUM según peso (1kg)

61,00 

Chuletillas de lechazo

24,90 

Mini hamburguesas

CerealesHuevoMostaza

18,90 

Pescado

Pescado

Frutos Secos

Frutos Secos

Soja

Soja

Cacahuete

Cacahuete

Lacteos

Lacteos

Apio

Apio

Sulfito

Sulfito

Sesamo

Sesamo

Crustaceo

Crustaceo

Mostaza

Mostaza

Huevo

Huevo

Gluten

Gluten

Molusco

Molusco

Pescado

Pescado

Frutos Secos

Frutos Secos

Soja

Soja

Cacahuete

Cacahuete

Lacteos

Lacteos

Apio

Apio

Sulfito

Sulfito

Sesamo

Sesamo

Crustaceo

Crustaceo

Mostaza

Mostaza

Huevo

Huevo

Gluten

Gluten

Molusco

Molusco

Todos nuestros platos están cocinados con Aceite de oliva y oliva virgen
Todos nuestros platos
están cocinados con
Aceite de oliva y oliva
virgen