Nuestra carta
Entrantes
| Steak tartar de solomillo de carne de vaca PREMIUM a la mostaza antigua (CE-H-MO-P) | 19.50€ |
| Croquetas crujientes de carne roja (CE-L-H-SO-A) | 14.90€ |
| Lengua curada marinada en aceite al humo de pimentón | 14.60€ |
| Morcilla de León con compota de manzana y piñones de Castilla (L-FR) | 14.90€ |
| Milhojas de pulpo con patata confitada (M) | 21.60€ |
| Cecina curada marinada en aceite de oliva | 17.50€ |
| Jamón Ibérico cortado a cuchillo | 23.00€ |
| Verduras a la plancha | 16.50€ |
| Puerros de Fresno de la Vega con salsa romesco y vinagreta (S-CE-FR) | 13.90€ |
| Carpaccio de bonito con tomate al aceite de Albahaca, piñones, uvas pasas y berberechos (M-FR) | 19.70€ |
| Anchoa mariposa Yurrita con pan de cristal y tomate (P-CE) | 22.50€ |
| Kokotxas de bacalao al pilpil (P) | 22.60€ |
Ensaladas
| Ensalada de bacalao escabechado (H-CR-S- P-MO) | 17.50€ |
| Ensalada de quinoa con aguacate, salmón marinado y vinagreta de lima (P-FR) | 16.50€ |
| Ensalada gourmet con lechuga variada, nueces, tomate cherry y queso de cabra gratinado (L-FR) | 16.50€ |
| Ensalada de cogollos de Tudela con tronco de Bonito del Norte y anchoas (P-S) | 18.50€ |
Bacalaos
| Bacalao Valderas (P) | 19.90€ |
| Bacalao al pilpil (P) | 20.50€ |
| Bacalao encebollado (P-CE) | 20.50€ |
| Huevos rotos con bacalao (P-CE-H) | 17.40€ |
| Milhojas de bacalao y carne de centollo–dos salsas (L-H-P-CE-A-S-CR) | 23.90€ |
| Bacalao gratinado al Queso de Valdeón (P-L) | 21.60€ |
| Bacalao grillé con boletus y mollejas de cordero (P) | 22.90€ |
| Bacalao con chipirones y su pilpil negro(P-CE-M) | 21.90€ |
| Arroz con bacalao y su ali oli (P-H-MO) | 17.80€ |
| Tronco de bacalao con pimientos confitados (P) | 21.90€ |
| Manitas de cerdo deshuesadas rellenas de bacalao con salsa vizcaína (CE-P-S) | 21.50€ |
| Bacalao braseado con mojo verde canario (S-FR-P) | 21.90€ |
| Bacalao con salsa verde y almejas (P-M-CE) | 25.00€ |
Pescados
| Pescados frescos salvajes, consultar S/P |
Carnes
| Solomillo de vaca PREMIUM | 22.90€ |
| Solomillo de vaca PREMIUM al foie | 27.90€ |
| Chuleta de vaca PREMIUM según peso(1Kg) | 52.00€ |
| Chuleta de vaca PREMIUM según peso(1/2Kg) | 26.00€ |
| Chuletillas de lechazo | 21.80€ |
| Escalopines de ternera, queso Valdeón o pimienta(L-CE-H) | 15.60€ |
| Mini Hamburguesas de solomillo(CE-H-MO) | 17.50€ |
| Rabo de Toro –vacuno- con salsa Egües (CE-A-S Trazas H-L-MO) | 21.60€ |
IVA incluido
Nuestros platos contienen estos alérgenos:
Cereales con gluten (CE), Crustáceos (CR), Huevo (H), Pescado (P), Cacahuetes (CC), Soja (SO), Lácteos (L), Frutos Secos (FR), Apio (A),Mostaza (MO), Sésamo (SE), Moluscos (M), Sulfitos (S)
Todos nuestros platos están cocinados con Aceite de Oliva y Oliva Virgen.
