NUESTRA CARTA
Durante las XXIII Jornadas del Bacalao y la Carne Roja del 7 al 23 de marzo, la carta está reducida.
Entrantes
1/2 ración
ración
Steak tartar de solomillo de vaca PREMIUM a la mostaza antigua





16,00€
23,70 €
Croquetas de carne roja





11,00€
17,90 €
Fritos de bacalao con ali-oli de ajo asado


12,50€
19,50 €
Lengua curada marinada en aceite al humo del pimentón
11,00€
17,50 €
Morcilla de León con compota de manzana y piñones de Castilla


11,00€
17,50 €
Milhojas de pulpo con patata confitada

23,90 €
Cecina curada marinada en aceite de oliva
13,50€
21,50 €
Verduras a la plancha

11,00€
18,90 €
Puerros de Fresno de la Vega con salsa romesco y vinagreta




10,00€
15,90 €
Carpaccio de Bonito con tomate al aceite de Albahaca, piñones, uvas pasas y berberechos



23,50 €
Anchoa mariposa con pan de cristal y tomate
Anchoa Adicional + 6€


25,90 €
Kokotxas de bacalao al pil pil

15,50€
25,50 €
Ensaladas
Ensalada de verdura en escabeche y bacalao





22,50 €
Ensalada de cogollos de Tudela con tronco de Bonito del Norte y anchoas


13,50€
23,90 €
Guarniciones
Ración de patatas fritas (250 GR)
6,00 €
Ración de pimientos del piquillo confitados (150 GR)
8,00 €
Bacalaos
Bacalao al ajoarriero Valderas

23,50 €
Bacalao al pilpil

24,50 €
Bacalao con jugo de cebolla a la parrilla y puerros de Fresno



24,00 €
Huevos rotos con bacalao


22,50 €
Milhojas de bacalao y centollo dos salsas







26,50 €
Bacalao gratinado al Queso de Valdeón


24,50 €
Bacalao grillé con boletus y mollejas de cordero

26,50 €
Bacalao con chipirones y su pilpil negro



24,50 €
Arroz con bacalao y ali oli

23,00 €
Manitas de cerdo deshuesadas rellenas de bacalao con salsa vizcaina



24,50 €
Bacalao braseado con mojo verde canario



24,50 €
Pescados
Pescados frescos salvajes, consúltenos.
Carnes
Solomillo de vaca PREMIUM
25,90 €
Chuleta de vaca PREMIUM según peso (1kg)
61,00 €
Chuletillas de lechazo
24,90 €
Mini hamburguesas



18,90 €

Pescado

Frutos Secos

Soja

Cacahuete

Lacteos

Apio

Sulfito

Sesamo

Crustaceo

Mostaza

Huevo

Gluten

Molusco

Pescado

Frutos Secos

Soja

Cacahuete

Lacteos

Apio

Sulfito

Sesamo

Crustaceo

Mostaza

Huevo

Gluten

Molusco
Todos nuestros platos están cocinados con Aceite de oliva y oliva virgen
Todos nuestros platos
están cocinados con
Aceite de oliva y oliva
virgen
están cocinados con
Aceite de oliva y oliva
virgen