Personalizamos su menú para las ocasiones especiales, reuniones y eventos.
Cecina curada marinada en aceite de oliva
Puerros de Fresno de la Vega a la Plancha con salsa romescu y vinagreta
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A elegir:
Arroz con bacalao y su ali oli
Escalopines de ternera, pimienta o queso Valdeón
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Soufflé de melocotón acaramelado con vainilla
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Vino Tinto Prieto Picudo de la casa
Pan, agua mineral y café
35€ IVA incl.
(*) Menú disponible únicamente de lunes a viernes (inclusive).
No contratable vísperas de festivos ni días festivos.
Morcilla de León con compota de manzana y piñones de Castilla
Lengua curada marinada en aceite al humo de pimentón
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A elegir:
Bacalao Valderas (ajo arriero)
Arroz con bacalao y su ali oli
Escalopines de ternera, pimienta o queso de Valdeón
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Tarta de mousse de chocolate con crujiente de avellanas
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Vino Tinto Prieto Picudo de la casa
Pan, agua mineral y café
40€ IVA incl.
Ensalada de cogollos de Tudela con Bonito del Norte y anchoas
Steak tartar de solomillo de vaca PREMIUM a la mostaza antigua
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A elegir:
Bacalao Valderas (ajo arriero)
Huevos rotos con bacalao
Chuletillas de lechazo
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Soufflé de melocotón acaramelado con vainilla
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Vino Tinto Prieto Picudo de la casa
Pan, agua mineral y café
43€ IVA incl.
Ensalada gourmet con lechuga variada, nueces,
tomate cherry y queso de cabra gratinado
Croquetas de carne roja
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A elegir:
Bacalao encebollado
Milhojas de bacalao y centollo – dos salsas
Solomillo de vaca PREMIUM con patatas fritas y pimientos del piquillo confitados
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Tarta de mousse de chocolate con crujiente de avellana
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Vino Tinto Prieto Picudo de la casa
Pan, agua mineral y café
46€ IVA incl.
Huevos rotos con bacalao
Ensalada de quinoa con aguacate
salmón marinado y vinagreta de lima
Croquetas de carne roja
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A elegir:
Bacalao Valderas (ajo arriero)
Tronco de bacalao con pimientos confitados
Manitas de cerdo rellenas de bacalao y verduras con salsa Vizcaína
Solomillo de vaca PREMIUM con patatas fritas y pimientos del piquillo confitados
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Torrija con confitura de naranja amarga
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Vino Verdejo y Ribera del Duero
Pan, agua mineral y café
50€ IVA incl.
Carpaccio de bonito con tomate al aceite de albahaca, piñones, uva pasas y berberechos
Milhojas de pulpo con patatas confitadas
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A elegir:
Bacalao confitado con chipirones encebollados y pilpil negro
Bacalao grillé con boletus y mollejas de cordero
Chuleta de carne PREMIUM (500gr) a la parrilla
con pimientos del piquillo confitados
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Milhoja de crema con compota de manzana
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Vino Verdejo y Ribera del Duero
Pan, agua mineral y café
53€ IVA incl.
Anchoa mariposa con pan de cristal y tomate
Verduras naturales a la plancha
Kokotxas de bacalao al pilpil
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A elegir:
Bacalao Valderas (ajo arriero)
Bacalao encebollado
Arroz con bacalao y su alioli
Solomillo de vaca PREMIUM con patatas fritas y pimientos del piquillo confitados
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Tarta mousse de chocolate con
crujiente de avellanas
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Vino Verdejo y Ribera del Duero
Pan, agua mineral y café
(*) Para grupos superiores a 20 comensales, las verduras se sustituirán por otro entrante.
55€ IVA incl.
Croquetas de carne roja
Legua curada marinada en aceite al humo de pimentón
Huevos rotos con bacalao
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Bacalao Valderas (ajo arriero)
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Medallón de solomillo de vaca PREMIUM
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Milhoja de crema con compota de manzana
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Vino Verdejo y Ribera del Duero
Pan, agua mineral y café
60€ IVA incl.
5 Langostinos crujientes con guacamole, chipotle y tamarindo
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Bacalao con chipirones y su pilpil negro
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Paletilla de lechazo
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Postre a elegir
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Vino Verdejo de la casa o Ribera del Duero
Pan, agua mineral y café
70€ IVA incl.
Cecina
Croquetas de carne roja
Calamares a la romana
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A elegir:
Escalopines de ternera
Chuletillas de lechazo
Mini hamburguesas de solomillo vaca PREMIUM
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Postre
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Pan, agua mineral y refrescos
30€ IVA incl.